6 Jenis Beras: Kenali Warnanya Rasakan Manfaatnya
Beras----sebagai makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia, sudah jadi bagian tak terpisahkan dari keseharian. Tapi, tahukah kamu kalau beras punya banyak jenis dengan karakteristik dan manfaat yang berbeda? Yuk, kita intip lebih dalam mengenai jenis-jenis beras yang ada di pasar dan keunikan masing-masing!
Beras Putih
Ini dia beras yang paling sering kita konsumsi. Beras putih dihasilkan dari penggilingan yang menghilangkan lapisan kulit dan dedak. Rasanya netral dan cocok dipadukan dengan berbagai jenis lauk. Namun, karena proses penggilingan ini, sebagian besar nutrisi seperti serat, vitamin, dan mineral hilang.
Beras Merah
Beras merah mulai populer karena dianggap lebih sehat. Warna merah berasal dari lapisan aleuron yang kaya akan antioksidan. Selain itu, beras ini kaya akan serat dan vitamin B, membuatnya pilihan yang baik untuk kamu yang peduli dengan kesehatan jantung dan pencernaan. Teksturnya agak kenyal dan sedikit lebih kasar dibanding beras putih.
Beras Coklat
Beras coklat sering disalahartikan sebagai beras merah, padahal berbeda. Beras coklat hanya kehilangan lapisan kulit, tetapi dedaknya masih utuh, sehingga nutrisinya lebih banyak dibandingkan beras putih. Rasa beras coklat lebih gurih dan teksturnya sedikit kenyal. Jenis ini bagus untuk yang ingin menambah asupan serat dan menjaga kesehatan.
Beras Hitam
Beras hitam mungkin masih terdengar asing, tetapi sebenarnya memiliki sejarah panjang sebagai makanan bangsawan di Tiongkok. Warna hitamnya berasal dari kandungan antosianin, yaitu antioksidan kuat. Beras ini dianggap sangat baik untuk kesehatan karena kaya akan serat, zat besi, dan protein. Teksturnya sedikit lebih lengket dengan rasa yang lebih pekat dan nutty.
Beras Ketan
Ketan merupakan jenis beras yang lengket dan sering digunakan untuk makanan tradisional, seperti lemper atau ketan hitam. Beras ketan kaya akan karbohidrat dan biasa dikonsumsi dalam bentuk jajanan manis atau gurih. Ada dua jenis utama beras ketan: ketan putih dan ketan hitam.
Beras Jasmin dan Basmati
Dua jenis beras ini sering dianggap sebagai pilihan premium. Beras jasmin berasal dari Thailand, memiliki aroma harum dan tekstur lembut ketika dimasak. Sementara itu, beras basmati, yang berasal dari India dan Pakistan, dikenal karena butirannya yang panjang dan aroma khasnya yang sangat wangi. Keduanya cocok untuk berbagai hidangan Asia dan Timur Tengah.
Setiap jenis beras memiliki karakteristik dan keunggulannya masing-masing. Baik untuk kesehatan, tekstur, ataupun rasa, kamu bisa memilih jenis beras yang sesuai dengan kebutuhan dan selera. Dengan mengenal ragam jenis beras ini, kamu bisa lebih bijak dalam memilih sumber karbohidrat yang tepat untuk mendukung pola makan sehatmu.
Jadi, sudah siap memilih beras favoritmu?